Дикий лосось — сокровище вод Аляски

Первое, что приходит в голову при упоминании Аляски, это дикий лосось. Воображение непроизвольно рисует рыбий поток, мчащийся обратно к кристально чистым рекам Аляски, где завершится опасное, но удивительное путешествие.

В мире осталось не так много мест, где добывают дикую рыбу. Аляска — одно из них. Этот уникальный регион играет неотъемлемую роль в мировой индустрии производства лосося и является единственным в своем роде поставщиком продукта высшего качества.

Ценность аляскинского лосося

Существует большое количество факторов, которые объясняют уникальность лосося Аляски.

Во-первых, здесь рыба проживает в максимально благоприятных условиях. В отличие от фермерского лосося, она была выращена в дикой природе, без ограничений в пространстве и выборе пищи.

Пища, кстати, является еще одним важным фактором. В то время, как лосось, выращенный на рыбной ферме, в основном питается переработанными рыбными кормами с различными добавками, рацион дикого лосося Аляски включает натуральную и разнообразную еду. А ведь всем известно: мы то, что мы едим. Так что данный факт напрямую влияет на вкусовые качества и консистенцию филе. Дикий лосось более плотный, менее жирный и имеет более насыщенный цвет.

И последнее, но не менее важное: чистота воды и объем выловленной рыбы строго контролируются на законодательном уровне. Технологии в сфере устойчивого развития идут рука об руку с рыбной промышленностью Аляски, чтобы обеспечить сохранение популяции лосося для будущих поколений.

Дикий лосось, выловленный в чистых водах Аляски, богат питательными веществами, необходимыми для здоровья человека. Лосось является ценным источником высококачественного “постного” белка и полезных для сердца жирных кислот омега-3. Он также снабжает человеческий организм множеством важных витаминов и минералов.

Виды лосося с Аляски

В водах Аляски обитают пять видов лосося:

Королевский лосось — один из самых крупных видов. Ценится за цвет, высокую жирность, нежную консистенцию и маслянистый вкус.

Кета – этот вид имеет насыщенный оранжево-розовый цвет и плотное мясо. Его обычно готовят на гриле, а также сушат или коптят.

Нерка – отличается темно-красным цветом мяса, плотной консистенцией и высоким содержанием полиненасыщенных жиров.

Кижуч – также известен как “Серебристый лосось” из-за своей переливающейся чешуи. Обладая мягким вкусом, оранжево-красным цветом и плотной текстурой, он идеально подходит для приготовления на гриле и жарки в масле.

Горбуша – самый многочисленный вид лосося на Аляске и соответственно – самый доступный по цене. Этот сорт светло-розового цвета, имеет мягкую консистенцию и нежный вкус.

Дикий аляскинский лосось в кулинарии

Аляскинский лосось – уникальный продукт питания. А все потому, что лосось сочетает в себе неоценимую пользу для организма и невероятный вкус. При этом в кулинарии лосось выступает универсальным ингредиентом и может быть приготовлен различными способами: его можно запекать, жарить, готовить на гриле, на пару или использовать сырым в суши и сашими. И все это – при минимальных усилиях и затратах времени с вашей стороны. Даже если вы не профессиональный повар – вкусно приготовить лосось у вас не составит труда. Новый рецепт лосося со спаржей и соусом Голландез на нашем сайте развеет все ваши сомнения по этому поводу.

Дикий аляскинский лосось – это отличный вариант в любой ситуации: не важно, собираете ли вы обед в школу для своего ребёнка или готовите угощения для гостей к праздничному ужину. Включить лосось в свой ежедневный рацион станет лучшим решением для тех, кто не равнодушен к собственному здоровью и заботится о своих близких.