Пекан — суперорех родом из Америки

Профилактика сердечных заболеваний, нормализация уровня холестерина, улучшение работы мозга и многое другое — вот на что способен один, казалось бы, ничем не примечательный орех.

Дамы и господа, к вашему вниманию: пекан — плод дерева рода Гикори, произрастающего в США, который для многих стал любимым хрустящим снеком благодаря его приятной маслянистой текстуре. Однако это лишь верхушка айсберга.

Да, естественно сладкий вкус сделал его звездой множества рецептов сладостей. Но, что более важно, пекан — это настоящий суперфуд, содержащий большое количество полезных для здоровья питательных веществ и биологически активных компонентов. Каждый орешек — это буквально витаминная бомба!

Почему пекан так полезен?

Этот орех содержит более 19 витаминов и необходимых минералов, включая фолиевую кислоту, фосфор, витамины A, E и группы B. Добавив продукт с таким составом в рацион, вы улучшите работу организма в целом и избавитесь от необходимости дополнительно принимать искусственные мультивитаминные добавки.

Цинк, один из минералов, содержащихся в пекане, важен для выработки тестостерона как у мужчин, так и у женщин. Более того, он поддерживает иммунную систему, защищая вас от различных заболеваний.

Орехи пекан также являются отличным источником кальция, магния, калия и меди. Эти соединения улучшают общий метаболизм и могут обладать противовоспалительными свойствами, способны понижать кровяное давление и потенциально помогут снизить риск сердечных заболеваний.

Высокая концентрация антиоксидантов в орехах пекан, включая эллаговую кислоту, витамины А и Е, помогает бороться со свободными радикалами, вызывающими преждевременное старение кожи, а также улучшает цвет лица. Богатые антиоксидантами продукты также предотвращают повреждение клеток организма, которое может стать причиной серьезных хронических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и рак.

Улучшает работу сердца

Пекан официально признан полезным для сердца орехом. Одна порция орехов пекан (порция составляет около 30 граммов, что составляет чуть меньше одного стакана или 19 половинок орехов пекан) содержит 18 граммов «хороших» ненасыщенных жиров. Употребление продуктов, содержащих полезные жиры вместо насыщенных жиров (такими богаты, например, картофельные чипсы) может помочь снизить уровень вредного холестерина. Показатели уровня холестерина в организме важно контролировать, чтобы предотвратить риск инсульта или сердечного приступа.

Повышает мозговую активность

Вдобавок ко всему прочему, жирные кислоты, содержащиеся в орехах пекан, улучшают работу мозга и тормозят развитие воспалительных процессов. Если вы постоянно чувствуете интеллектуальную нагрузку на работе или в учебе, побалуйте себя орехом пекан. Ваш мозг скажет вам за это спасибо!

Способствует снижению веса

А теперь хорошие новости для всех, кто заботится о своей фигуре. Одна порция орехов пекан обеспечивает 10 процентов рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Высокое содержание клетчатки в этих орехах ускоряет обменные процессы, помогая вам сбросить лишние килограммы. Клетчатка быстро насыщает, надолго подавляя чувство голода. Орехи пекан также богаты диетическим белком, который укрепляет мышцы, поддерживая весь организм в тонусе.

Включите орехи пекан в свой рацион

Интегрировать пекан в свой рацион легко: достаточно просто взять горсть!

Очистив от скорлупы, орехи можно есть сырыми или жареными. Благодаря своему сладкому, практически десертному, вкусу они могут послужить хорошей альтернативой конфетам или печенью, когда хочется чего-то сладенького.

В своем естественном виде эти орехи идеально дополнят сырную тарелку к застолью в приятной компании друзей и бокала вина.

Немного воображения — и орехи пекан превратятся в куда более универсальный ингредиент. Вы также можете использовать их:

В качестве добавки к любому салату;
Как необычное хрустящее дополнение при запекании курицы, рыбы или свинины;
В блюдах для завтрака, таких как блины, кексы или просто в качестве топпинга к каше или йогурту;
В домашних пирогах, печеньях, тортах и других сладостях, начиная от мороженого, заканчивая ореховым пралине.

Например, пирог с орехами пекан — одно из самых популярных праздничных блюд, особенно в День Благодарения. Традиционно его делают путем приготовления начинки, состоящей из орехов пекан, яиц, топленого масла, сахара и кукурузного сиропа, которую нагревают, выливают в основу для пирога и затем запекают. Существует множество вариантов приготовления этого лакомства. Некоторые рецепты включают шоколад, тыкву и даже сладкий картофель.

Мы приготовили для вас один особенный рецепт — ароматный шоколадный пирог с орехами пекан и бурбоном, который заставит вас влюбиться в пекан еще больше.

Теперь точно не должно остаться сомнений в том, что орех пекан — необычный, но при этом не менее универсальный продукт. Он всегда будет одинаково хорош, будь то съеденный отдельно или в составе блюд, соленых или сладких.

А благодаря целому списку полезных свойств, американские орехи пекан определенно заслуживают вашего внимания и постоянного места в вашем списке покупок.