Витаминный заряд с американской сушеной клюквой

Всем известно, что ягоды являются важным компонентом сбалансированного питания и положительно влияют на здоровье человека. Клюква — определенно среди лидеров в этом списке и поэтому заслуживает особого внимания.

Американская или крупноплодная клюква произрастает на североамериканском континенте. Ее можно найти вдоль северной части Соединенных Штатов от Мэна до Висконсина и вдоль гор Аппалачи вплоть до Северной Каролины. Полезные свойства растения заметили еще первые коренные жители США. Природные целители использовали клюкву для изготовления компрессов, чтобы вывести яд из ран от стрел. Насыщенный красный цвет ягоды служил натуральным красителем для тканей, одежды и ковров. Коренные американцы также носили клюкву как символ мира.

Несмотря на то, что клюква считается одним из основных источников полезных для человеческого организма элементов, ее редко едят в сыром виде из-за ее очень резкого и кислого вкуса. Здесь в игру вступает ее сушеная или вяленая версия! Сушеную клюкву получают путем частичного обезвоживания свежей клюквы, подобно тому, как виноград превращают в изюм.

Если вы никогда раньше не пробовали сушеную клюкву, обязательно стоит это исправить! Натуральный консервант — бензойная кислота — надолго сохраняет в ягоде все витамины и минералы. Следовательно, сушеная клюква имеет те же полезные свойства, что и свежая, но, кроме того, на вкус буквально напоминает конфету.

Полезные свойства американской сушеной клюквы

Сушеная клюква имеет множество полезных для здоровья свойств. Прежде всего, ягода — мощный антиоксидант, препятствующий образованию свободных радикалов в клетках организма. Она благотворно влияет на здоровье и омолаживает человеческий организм.

С возрастом накопление свободных радикалов в организме отражается на клеточном метаболизме и может спровоцировать развитие различных заболеваний. Поэтому очень полезно использовать клюкву для регенерации кожи, волос и ногтей. Ягода помогает убрать мелкие морщинки и даже способствует легкому лифтингу кожи! Также клюква эффективно помогает в борьбе с покраснениями, прыщами и высыпаниями на лице.

В ягоде содержится много полезных веществ. Витамин С, содержащийся в ягодах, помогает укрепить иммунную систему и защищает организм от вирусных инфекций и простуд. Клюквенный чай будет полезен при повышенной температуре и обязательно станет любимым горячим напитком, который будет согревать вас долгими зимними вечерами.

Этот сухофрукт также помогает улучшить состояние кровеносных сосудов за счет содержащихся в нем витамина C и витамина B3.

Сушеная клюква также имеет высокое содержание витамина Е и других витаминов группы В, а также микроэлементов, таких как калий, кальций, натрий, магний, фосфор, цинк, медь, железо и селен, некоторые из которых, как было доказано, эффективны при инфекции мочевыводящих путей.

При ее регулярном употреблении сушеная клюква может даже снизить риск рака желудка и положительно влиять на факторы риска сердечных заболеваний, включая уровень холестерина и артериальное давление.

Специалисты часто рекомендуют включать сушеные ягоды в рацион людям, проживающим в экологически загрязненных районах.

Сушеная клюква в ежедневном рационе

Несомненным достоинством сушеной американской клюквы является то, что ее можно употреблять независимо от времени и места. Это готовый продукт, которым можно разбавить свой рацион, чтобы пополнить организм полезными витаминами и минералами, особенно зимой и весной, когда они ему так необходимы.

Пакетик сушеных ягод можно взять с собой в офис, в поездку или на прогулку.

Их сладкий фруктовый вкус придаст каждому блюду необычные нотки, а ярко-рубиновый цвет добавит праздничному столу красок и особенно аппетитный вид.

Как правильно хранить сушеную клюкву

Чтобы сушеная клюква оставалась свежей долго и не теряла своих полезных свойств, хранить ее следует в сухом темном месте. Температура не должна превышать 25°C. Таким образом, продукт останется пригодным для употребления в течение одного года. Если хранить ягоды в холодильнике, срок годности увеличивается до двух лет.

Использование в кулинарии

Клюква популярна при приготовлении быстрых завтраков и сладостей (клюква в сахаре, сушеная клюква в шоколаде), при выпечке тортов, печенья, кексов, а также для приготовления вкусного чая или морса. Интересный вариант — также добавлять сушеную клюкву в салаты. Взгляните только на этот рецепт зеленого салата с яблоками, клюквой и орехами пекан!

Так что позаботьтесь о себе — добавьте в свой рацион вкусную сушеную клюкву. Она не только разнообразит привычное ежедневное меню, но и существенно укрепит здоровье вашего организма!