Стейк Рібай з салатом iз помідорiв
image/svg+xml Рецепти Стейк Рібай з салатом iз помідорiв

Стейк Рібай з салатом iз помідорiв

Рецепт люб’язно наданий Адамом Далье, шеф-кухарем Ассоіціаціі пивоварів

Поєднання

 

 

Зазвичай до такого ситного шматку м’яса подається крохмальний гарнір (наприклад, смажена картопля або пюре), але в цьому випадку пиво діє як частина тріо, протиставляючи м’ясистість стейка, кислотність помідорів і солоність сиру, роблячи цю страву повноціннною.

 

Інгредієнти

  • 4 великих помідора, нарізаних на шматочки розміром 2.5 - 5 см
  • сiль
  • мелений чорний перець
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • два яловичих стейки Рибай вагою від 350 до 400 г
  • 1 ст.л. оцту з червоного вина
  • 2 ст.л. рапсової олії
  • 4 головки салату Little Gem або 1 головка іншого листового салату, розділених на листя і промитих
  • 1/2 склянки подрібненого блакитного сиру
  • 2 ст.л. дрібно нарізаної шніт-цибулі
  • 2 ст.л. кропу
  • 1/4 склянки петрушки

Кроки приготування

1

Викладіть помідори в миску, додайте сіль та перць і перемішайте з оливковою олією. Залиште при кімнатній температурі маринуватися.

2

Підготуйте середньо розігріте вугілля або газовий гриль. Посоліть стейки і додайте перець. Смажте стейки на грилі, поки вони не підрум'яняться з одного боку, близько 5 хвилин, потім переверніть і продовжуйте готувати до бажаного ступеня прожарювання, близько 5 хвилин для середнього прожарювання. Перекладіть стейки на обробну дошку і дайте охолонути.

3

У невеликій мисці змішайте червоний винний оцет, рапсову олію і 2 столові ложки рідини з-під маринованих томатів. Додайте листя салату, добре перемішайте і приправте сіллю і перцем.

4

Викладіть помідори і салат на блюдо. Наріжте стейки на шматочки по 1 см і викладіть поверх салату і помідорів. Зверху стейки посипте крихтою з сиру з блакитною пліснявою і зеленню. Додайте ще рідину з-під маринованих томатів і подавайте.

Інші рецепти

Коктейль ‘Дихання дракона’
Коктейль ‘Дихання дракона’
Читати далі
Тірамісу з бурбоном, фісташками і фісташковою пастою
Тірамісу з бурбоном, фісташками і фісташковою пастою
Згідно з дослідженнями, фісташки позитивно впливають на наше здоров’я. Вони можуть зміцнити нашу імунну систему, вони є чудовими закусками після тренування завдяки високому вмісту білка. Вони також сприяють контролю ваги та цукру в крові. Бурбон – напій з американською душею. Це різновид віскі з насиченим солодким смаком і важким…
Читати далі
Бургер з соусом з журавлини
Бургер з соусом з журавлини
Читати далі
Бурбон з беконом
Бурбон з беконом
Бурбон – напій з американською душею. Бурбон — різновид віскі з насиченим солодким смаком і важким приємним ароматом, що нагадує ваніль і корицю. У 1964 році Конгрес США оголосив бурбон національним надбанням і головним спиртним напоєм Америки.
Читати далі
Відродження бурбона
Відродження бурбона
Читати далі
Стейк Нью-Йорк з овочами гриль та песто з кінзи
Стейк Нью-Йорк з овочами гриль та песто з кінзи
  Сьогодні ми будемо готувати стейк Нью-Йорк з овочами гриль і песто з кінзи. Для цього рецепту використаємо американський яловичий стейк Нью-Йорк. Успіх високоякісної  американської яловичиниполягає в ретельно контрольованому режимі годівлі, розробленому американськими фермерами. Цей добірний раціон, який…
Читати далі
Тушкована в пиві яловичина
Тушкована в пиві яловичина
Велика кількість сортів і смаків американського крафтового пива буквально вражає. Любителі крафтових напоїв залишаться задоволеними таким широким асортиментом. Проте таке пиво можна вживати не лише як окремий напій. Якщо ви шанувальник кулінарії, спробуйте використати цей скарб американського пивоваріння як інгредієнт різноманітних м’ясних страв. Не забувайте, що ви можете дізнатися більше…
Читати далі
Каша на мигдальному молоці з горіхами пекан
Каша на мигдальному молоці з горіхами пекан
Смачні та ситні сніданки – чудовий спосіб розпочати вихідний день правильно та  отримати неабиякий заряд енергії. І що може бути кращим джерелом живлення та енергії, ніж горіхи? Найкращим претендентом на незамінний ранковий компонент є американський горіх пекан (докладніше про його користь ви можете дізнатися на нашому сайті). Цей горіх…
Читати далі
Чізкейк з білим шоколадом, маскарпоне та фісташками
Чізкейк з білим шоколадом, маскарпоне та фісташками
Коли ви повертаєтеся додому з роботи або під час спокійних вихідних, іноді так і кортить насолодитися невеликим десертом після вечері, щоб побалувати себе. Якщо ви хочете спробувати щось нетипове, що як приготувати чудовий чізкейк з маскарпоне і фісташок? Зверніть увагу, що в складі цього десерту є американські фісташки! Для отримання…
Читати далі
Моркв’яні мафіни з горіхом пекан
Моркв’яні мафіни з горіхом пекан
Солодкий і поживний пекан давно займає особливе місце в серцях любителів солодкого. Цей справжній американський горіх відомий своїм чудовим смаком, а також користю для здоров’я, про яку ви можете дізнатися більше на нашому сайті. Отже, якщо ви любитель десертів або просто хочете побалувати себе поживними і простими у приготуванні, але…
Читати далі
Тріска в томатному соусі з чебрецем
Тріска в томатному соусі з чебрецем
Повертаючись додому після довгого дня, багато хто з нас плекає думку про те, щоб насолодитися смачною та ситною вечерею. Якщо ви втомилися від одноманітних та нудних смаків і бажаєте приготувати щось більш вишукане, спробуйте цю фантастичну тріску з помідорами та чебрецем! Унікальне поєднання смаків і м’ясистої аляскинської білої риби утворюють…
Читати далі
Рулетики з беконом, ковбасками та чорносливом
Рулетики з беконом, ковбасками та чорносливом
З давніх часів сухофрукти були популярною альтернативою свіжим фруктам взимку. Однак тепер ви можете коли завгодно пригоститися цими натуральними солодощами. Чорнослив не тільки чудово пасує до чаю, але також є незамінним інгредієнтом багатьох страв. Користь каліфорнійського чорносливу не викликає сумнівів (дізнайтеся більше про цей сухофрукт на нашому сайті), а його…
Читати далі