Чізкейк з Каліфорнійським Чорносливом і Карамельним соусом
image/svg+xml Рецепти Чізкейк з Каліфорнійським Чорносливом і Карамельним соусом

Чізкейк з Каліфорнійським Чорносливом і Карамельним соусом

Рецепт надано California Prunes

Для основи

  • 300 г печива на ваш вибір
  • 150 г вершкового масла
  • 1 ч. ложка меленої кориці
  • 1 велика щіпка солі

Для крему

  • 350 мл свіжих подвійних вершків
  • 180м сметани
  • 300 г вершкового сиру
  • 300 г сиру маскарпоне
  • 180 г цукрової пудри
  • 20 г желатину
  • 1 стручок ванілі
  • 150 г каліфорнійського чорносливу, нарізаного кубиками

Для соусу з каліфорнійського чорносливу

  • 50 г каліфорнійського чорносливу
  • 10 мл білого рому
  • 50 мл води

Для соленого карамельного соусу

  • 40 мл свіжих подвійних вершків
  • 40 г цукру
  • 20 мл води
  • 30 г вершкового масла
  • 1 г солі

Кроки приготування

Для основи:

1

Печиво подрібнити ножем (або покласти в поліетиленовий пакет і подрібнити качалкою), потім додати розтоплене вершкове масло, сіль і мелену корицю

2

Змішайте інгредієнти, а потім викладіть суміш у змащену маслом форму, дно якої вистелене пергаментним папером, а боки вистелені смужкою ацетату (якщо у вас його немає, використовуйте пергаментний папір)

3

Розрівняйте суміш тильною стороною ложки, а потім поставте форму в холодильник мінімум на півгодини, щоб основа застигла

Для соленого карамельного соусу:

1

Насипте в каструлю цукор і воду; помішуйте, поки цукор не розчиниться, потім варіть до золотистої карамелі

2

Зніміть каструлю з вогню і додайте гарячі вершки, перемішайте, додайте масло і сіль

3

Відкладіть

Для каліфорнійського чорносливового соусу:

1

Помістіть ром, воду і каліфорнійський чорнослив в чашу заглибного блендера, потім збийте, поки не отримаєте гладкий крем без грудочок

2

Відкладіть

Для крему:

1

Желатин замочити в дуже холодній воді приблизно на 10 хвилин, поки він не стане м’яким

2

Тим часом розріжте каліфорнійський чорнослив на 4 частини кожен і відкладіть їх в сторону

3

У великій мисці змішайте віночком сметану, свіжі подвійні вершки, маскарпоне, вершковий сир, цукор, ванілін до однорідності

4

Злийте желатин і покладіть його в невелику миску, а потім в мікрохвильову піч на 15 секунд

5

Коли він розтопиться, дайте йому охолонути, а потім додайте його до крему, перемішуючи, щоб добре перемішати

6

На цьому етапі також додайте нарізаний каліфорнійський чорнослив

Щоб зібрати:

1

Виливаємо крем у форму для торта

2

Виливаємо два соуси на поверхню чізкейка, формуючи нитки

3

Виделкою переверніть обидва соуси, змішайте їх з кремом і зробіть на поверхні спіральний візерунок

4

На завершення посипте 5-6 шматочків каліфорнійського чорносливу на поверхню чізкейка

5

Поставте торт в холодильник мінімум на 3-4 години

Для подачі:

1

Коли чізкейк стане твердим, вийміть його з форми, видаліть ацетат і пергаментний папір і викладіть на блюдо. Наріжте його скибочками і насолоджуйтеся!

Інші рецепти

Коктейль ‘Дихання дракона’
Коктейль ‘Дихання дракона’
Читати далі
Тірамісу з бурбоном, фісташками і фісташковою пастою
Тірамісу з бурбоном, фісташками і фісташковою пастою
Згідно з дослідженнями, фісташки позитивно впливають на наше здоров’я. Вони можуть зміцнити нашу імунну систему, вони є чудовими закусками після тренування завдяки високому вмісту білка. Вони також сприяють контролю ваги та цукру в крові. Бурбон – напій з американською душею. Це різновид віскі з насиченим солодким смаком і важким…
Читати далі
Бургер з соусом з журавлини
Бургер з соусом з журавлини
Читати далі
Бурбон з беконом
Бурбон з беконом
Бурбон – напій з американською душею. Бурбон — різновид віскі з насиченим солодким смаком і важким приємним ароматом, що нагадує ваніль і корицю. У 1964 році Конгрес США оголосив бурбон національним надбанням і головним спиртним напоєм Америки.
Читати далі
Відродження бурбона
Відродження бурбона
Читати далі
Стейк Нью-Йорк з овочами гриль та песто з кінзи
Стейк Нью-Йорк з овочами гриль та песто з кінзи
  Сьогодні ми будемо готувати стейк Нью-Йорк з овочами гриль і песто з кінзи. Для цього рецепту використаємо американський яловичий стейк Нью-Йорк. Успіх високоякісної  американської яловичиниполягає в ретельно контрольованому режимі годівлі, розробленому американськими фермерами. Цей добірний раціон, який…
Читати далі
Тушкована в пиві яловичина
Тушкована в пиві яловичина
Велика кількість сортів і смаків американського крафтового пива буквально вражає. Любителі крафтових напоїв залишаться задоволеними таким широким асортиментом. Проте таке пиво можна вживати не лише як окремий напій. Якщо ви шанувальник кулінарії, спробуйте використати цей скарб американського пивоваріння як інгредієнт різноманітних м’ясних страв. Не забувайте, що ви можете дізнатися більше…
Читати далі
Каша на мигдальному молоці з горіхами пекан
Каша на мигдальному молоці з горіхами пекан
Смачні та ситні сніданки – чудовий спосіб розпочати вихідний день правильно та  отримати неабиякий заряд енергії. І що може бути кращим джерелом живлення та енергії, ніж горіхи? Найкращим претендентом на незамінний ранковий компонент є американський горіх пекан (докладніше про його користь ви можете дізнатися на нашому сайті). Цей горіх…
Читати далі
Чізкейк з білим шоколадом, маскарпоне та фісташками
Чізкейк з білим шоколадом, маскарпоне та фісташками
Коли ви повертаєтеся додому з роботи або під час спокійних вихідних, іноді так і кортить насолодитися невеликим десертом після вечері, щоб побалувати себе. Якщо ви хочете спробувати щось нетипове, що як приготувати чудовий чізкейк з маскарпоне і фісташок? Зверніть увагу, що в складі цього десерту є американські фісташки! Для отримання…
Читати далі
Моркв’яні мафіни з горіхом пекан
Моркв’яні мафіни з горіхом пекан
Солодкий і поживний пекан давно займає особливе місце в серцях любителів солодкого. Цей справжній американський горіх відомий своїм чудовим смаком, а також користю для здоров’я, про яку ви можете дізнатися більше на нашому сайті. Отже, якщо ви любитель десертів або просто хочете побалувати себе поживними і простими у приготуванні, але…
Читати далі
Тріска в томатному соусі з чебрецем
Тріска в томатному соусі з чебрецем
Повертаючись додому після довгого дня, багато хто з нас плекає думку про те, щоб насолодитися смачною та ситною вечерею. Якщо ви втомилися від одноманітних та нудних смаків і бажаєте приготувати щось більш вишукане, спробуйте цю фантастичну тріску з помідорами та чебрецем! Унікальне поєднання смаків і м’ясистої аляскинської білої риби утворюють…
Читати далі
Рулетики з беконом, ковбасками та чорносливом
Рулетики з беконом, ковбасками та чорносливом
З давніх часів сухофрукти були популярною альтернативою свіжим фруктам взимку. Однак тепер ви можете коли завгодно пригоститися цими натуральними солодощами. Чорнослив не тільки чудово пасує до чаю, але також є незамінним інгредієнтом багатьох страв. Користь каліфорнійського чорносливу не викликає сумнівів (дізнайтеся більше про цей сухофрукт на нашому сайті), а його…
Читати далі