Федерация экспорта мяса Соединенных Штатов (USMEF) провела месячный фестиваль говядины в популярном ресторанном комплексе Киева. На фестивале продвигались традиционные и альтернативные американские говяжьи отруба в стилистике американского запада.
Короткое видео с фестиваля можно посмотреть здесь.
При поддержке Техасского совета по говядине, мероприятие прошло в сентябре в ресторане на «Веранде на Днепре», который находится на берегу реки и привлекает как местных посетителей, так и туристов.
Украинские шеф-повара разработали меню, в которое вошли тушеная американская говядина, стейк с ребрами, ребрышки, ролл рибай, стейки томагавк и филе миньон из вырезки. На торжественном открытии фестиваля была приготовлена традиционная говяжья грудинка слабого медленного копчения в техасском стиле.
Мероприятие провел украинский шеф-повар Сергей Башинский, прошедший обучение в Техасе. Из его презентаций гости узнали о качественных преимуществах американской говядины и о производстве говядины в США. Они также узнали о кулинарной культуре Техаса и о методах и процессах производства техасского барбекю.
Персонал ресторана в костюмах ковбоев создавал атмосферу Среднего Запада США. В дополнение к созданию исторической культурной атмосферы западной части США, украинские музыканты исполнили для посетителей традиционную музыку кантри. Фестиваль техасский говядины предложил украинским любителям американской говядины новые блюда и новые идеи. Для посетителей, которые попробовали американский продукт впервые, это мероприятие стало отличным опытом и хорошим способом познакомиться со вкусом американской говядины.
